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Gartenkräuter

Die Pflanzen aus der Kräuterecke im Naturbauerngarten. Die Kräuter der aktuellen Saison. Welche Kräuter sind einfach und schnell angebaut und bereichern nachhaltig die eigene Küche. Von Schnittlauch, Salbei, Petersilie und vielen weiteren bekannten und weniger bekannten Kräutern für Küche, Tee und Wellness.

Blumenzwiebeln und Zwiebelpflanzen

Blumenzwiebeln findet man in jedem Frühjahr-Sortiment, egal ob man in der Gärtnerei vor Ort sucht, im Discounter unterwegs ist oder bequem beim Online-Händler stöbert. Blumenzwiebeln werden im Versand angeboten. Die Blumenzwiebeln steckt man meist von September bis Anfang November für das folgende Frühjahr.

Küchenkräuter

Die Küchenkräuter des Naturbauerngartens, ihre Entwicklung und alles interessante von Aussaat, Gedeihen, Ernte und Anwendung.

Gartengemüse: Gemüse im Garten

Frisches Gemüse im Naturbauerngarten selbst angebaut. Die Pflanzen der aktuellen Saison, Widrigkeiten beim Anbau, bei der Entwicklung bis zur richtigen Ernte. Der Gemüsegarten als Selbstversorgungsmöglichkeit. Entgegen der Geschmacklosigkeit hochgezüchteter, industriell gewachsenem Gemüse. Zurück zum Geschmack - Gartengemüse selbstgemacht.

Gartenbeobachtung

Abendstimmungen, Erholung und andere interessante Beobachtungen im Garten gleich hinter dem Haus. Entdeckungen gibt es viele: Tiere, die man nicht erwartet hätte, Veränderungen in der Natur und andere Besonderheiten in der Entwicklung von Pflanzen, Bäumen und Sträuchern.

Wurzelgemüse und Hokkaidokürbis als Hauptbestandteile

Kürbissuppe Hokkaido

Kürbissuppe Hokkaido mit Karotten und Gelbwurz

Kürbissuppe Hokkaido mit Karotten und Gelbwurz

Nichts im Kühlschrank? Das ist der erste Eindruck. Ruhig noch einmal einen zweiten Blick in die Leere des Kühlschranks werfen, man könnte etwas übersehen. Und siehe da, ein Bund Suppengrün hat sich im Gemüsefach versteckt. War da nicht noch ein Kürbis? Ein orange-roter Hokkaido-Kürbis war doch Bestandteil einer Herbstdekoration? Na klar. Die grundlegenden Bestandteile für eine Kürbissuppe mit Hokkaido, die nicht püriert wird, stehen zur Verfügung.

Bei den Zubereitungen der vergangenen Kürbissuppen war es fast immer zu Schade, die Suppe zu pürieren. Warum also nicht einfach darauf verzichten. Das soll jetzt ausprobiert werden. Gemüsesuppe Hokkaido mit Wurzelgemüse wird einem Geschmackstest unterzogen.

Der Ansatz ist schnell gemacht: Zwiebeln und Karotten geschält, der Kürbis vorbereitet, in grobe Stücke zerteilt. Lauch und das Stückchen Sellerie werden ebenfalls geschnitten. Die Zwiebeln sind schnell leicht angebraten, dazu reicht etwas Sonnenblumenöl und ein Eßlöffel Butter. Geschnittener Kürbis und Karotten dazugegeben, werden diese ebenfalls kurz angeschwitzt bevor mit Gemüsebrühe aufgegossen wird. Während die Suppe in zwanzig Minuten bei leichtem Köcheln gar wird, kann die Petersilie aus dem Bund Wurzelgemüse geschnitten werden. Etwas Chilipulver, Salz, Pfeffer und wenn vorhanden Gelbwurz, das heißt Kurkuma runden die Kürbissuppe Hokkaido ab.

In etwas mehr als einer halben Stunde ist so eine schmackhafte Kürbissuppe Hokkaido mit Karotten und einen Hauch Sellerie entstanden. Diese Gemüsesuppe ist genau das richtige um sich am Abend eines nass-kalten Novembertages von innen durchzuwärmen.

Baguettebrot oder ein, zwei Scheiben Vollkornbrot reichen aus, um die Gemüsesuppe mit Hokkaido zu einem vollwertigem Abendessen auszubauen.

Guten Appetit.

Verwandte Themen: Petersilie Sellerie Hokkaido Zwiebel Chili Kürbissuppe Rezept Gemüsesuppe Karotten
24.11.2010 19:57

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