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Bauerngarten Blog

Ein Langzeitprojekt mit Erfahrungssammlung Schritt für Schritt

Kräutergarten

Erntemonat Juli - Auf großer Fahrt im Garten
Die Ernte im Garten nimmt Fahrt auf
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Selbstaussaat Kräuter - Borretsch im Rosenbeet
Selbstaussaat Borretsch - Borago officinalis
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Teekräuter frisch gebrüht
Win-Win-Situation beim Unkrautjäten
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Die Kirschen reifen
Ein Netz schützt vor Star und Kirschfruchtfliege
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Kategorie: Kürbis: Zucht von Zier- und Speisekürbis

Kürbis: Zucht von Zier- und Speisekürbis und darüber hinaus. Eine Speisekürbiszucht im eigenen Garten für die Küche in der kalten Jahreszeit und alles, was damit zusammenhängt. Kürbissamen, Kürbisaussaat, Kürbispflege und Kürbisrezepte. Die Rubrik Kürbis hat noch viel mehr zu bieten.

Das zweite Jahr Kürbiszucht im Garten: Viel mehr wird noch kommen. Die wesentlichen Geschehnisse rund um den Gartenspeisekürbis sind im folgenden zusammengefaßt.

Rund um den Kürbis, das sind Gartenspeisekürbisse, deren Anzucht und Pflege, das sind Zierkürbisse. Gartenspeisekürbis und Zierküribis in Garten, Küche und Wohnung. Der Kürbis schmeckt nicht nur gut, der Kürbis sieht auch noch gut aus - Dekoration mit Kürbissen - besonders im Oktober ein Augenschmaus.

Mit Apfel, Knoblauch und viel Chili

Kürbiscremesuppe Hokkaido: Kürbissuppe mit Sahne verfeinert

Kürbiscremesuppe Hokkaido ist nach einem Herbstspaziergang schnell zubereitet. Für zwei Personen reicht für die leckere Kürbissuppe, deren Haupbestandteil der leckere Hokkaidokürbis ist, ein halber Hokkaido vollkommen aus. Die Cremigkeit der Kürbissuppe verdankt das Gericht einerseits der Konsistenz des pürierten Kürbisfleisches, zum anderen dem Anteil Sahne, das die Supper erst recht richtig sämig werden läßt.

Neben der Hauptzutat dem Hokkaidokürbis, der sogar mit Schale verwendet werden könnte, also nicht geschält werden muß, sind noch eine Handvoll weiterer Zutaten notwendig. Diese Zutaten finden sich in aller Regel aber im Haushalt. Ein Großeinkauf ist für eine Kürbiscremesuppe Hokkaido nicht notwendig.


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Zum Beitrag: Kürbiscremesuppe Hokkaido: Kürbissuppe mit Sahne verfeinert

Verwandte Themen: Kartoffel Kürbis Sellerie Hokkaido Zwiebel Chili Apfel Kürbissuppe Kürbiscremesuppe Kürbiscremesuppe Hokkaido Rezept



Hokkaido, Hokkaido und nochmal Hokkaido

Kürbiserntezeit in vollem Gange

Hokkaido-Ernte im September

Hokkaido-Ernte im September

September, Kürbiserntezeit: Eine ganze Menge Hokkaidos sind so reif, daß sie geerntet werden können. September, die ersten leichten Nachtfröste werden leider nicht mehr lange auf sich warten lassen.

Sicherheitshalber werden die jetzt reifen Hokkaidos geerntet. Die Reife der Kürbisse soll sich am verholzten Stiel erkennen lassen. Was aber ist ein verholzter Stiel? Wodurch zeichnet sich der Stiel des Kürbisses aus, wenn die Frucht reif ist?


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Zum Beitrag: Kürbiserntezeit in vollem Gange

Verwandte Themen: Kürbis Hokkaido Gartenspeisekürbis Gartenkürbis Kürbiserntezeit


Kürbissuppe, Kürbisgemüse, Kürbisauflauf

Hokkaido Kürbis Erntezeit - Kürbissuppenzeit

Gemüsekürbis Hokkaido

Gemüsekürbis Hokkaido zweite Ernte

Kürbiszeit ist Suppenzeit. Die Hokkaido Kürbis Erntezeit beginnt. Der zweit Hokkaido ist geerntet und wartet auf seinen Einsatz in der Küche. Der erste Kürbis ist bereits zur Suppengrundlage verarbeitet worden, der zweit Kürbis wird ein ähnliches Schicksal ereilen. Hokkaido Kürbis Erntezeit ist Kürbissuppenzeit.

Kürbis hält Einzug in den Speiseplan und das ist genau das was der Körper bei diesem kalten Spätsommer braucht. Eine heiße Suppe, die nach der harten Arbeit im Garten bei den kalten Temperaturen die frierenden Glieder wieder richtig aufwärmt.


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Zum Beitrag: Hokkaido Kürbis Erntezeit - Kürbissuppenzeit

Verwandte Themen: Kürbis Hokkaido Speisekürbis Cucurbitaceae Kürbisgewächse Cucurbita Gartenkürbis Hokkaido-Kürbis


Robustheit einer Kürbispflanze

Junge Kürbispflanze an kargem Standort

Junge Kürbispflanze an kargem Standort

Junge Kürbispflanze an kargem Standort

Es waren dann ja doch einige Kürbispflanzen, die sich entwickelt hatten. Es waren mehr Kürbisjungpflanzen als Standorte, die letztlich zur Verfügung standen. Selbst karge Standorte - mehr oder weniger als Test ausgewählt - wurden zur Bepflanzung mit Kürbisjungpflanzen herangezogen. Ein Vertreter ist hier im Bild zu sehen. Ob sich an dieser Pflanze wohl auch Kürbisse entwickeln werden? Die Schnecken sitzen so nah an der Wiese gepflanzt sicherlich schon in den Startlöchern. Aber auch eine andere Hürde muß die Kürbisjungpflanze nehmen. Durch den recht kargen Boden braucht das Pflänzchen sicher ein paar Tage mehr, bevor es sich hier wohl fühlt und eingelebt hat. Wir beobachten das Wachstum weiter. Über einen Fruchtansatz freuen wir uns natürlich und drücken dem Pflänzchen die Daumen.

Zum Beitrag: Junge Kürbispflanze an kargem Standort

Verwandte Themen: Kürbis Jungpflanze Kürbispflanze


Gartenspeisekürbis Custard White fällt der Ungeduld zum Opfer

Ein kleiner Patisson Custard White geerntet

Patisson - Cucurbita pepo var. patisoniana

Kleine Patisson - Variante des Gartenkürbis

Noch ist es ein einzelnes Ufo, das auf die Verwendung in der Küche wartet. Alsbald aber schon wird es eine ganze Ufo-Armada geben, die so unzählig ist, daß alle Patisson-Rezepte wohl kaum ausreichen werden, um die Verwandten des Gemüsekürbis zuzubereiten. Ähnlich den Zucchinis wachsen sie in einer unglaublichen Geschwindigkeit. Jetzt im Juli, nach der großen Hitze, begünstigen die letzten Regenschauer endlich das Wachstum. Man kann förmlich zusehen, wie die Früchte wachsen.

Zu groß sollten Zucchini und Patisson nicht werden. Das Fruchtfleisch verändert seinen Grundgeschmack kaum bis gar nicht. Lediglich die Festigkeit des Fleisches verändert sich. Es ist daher anzuraten, die Patisson nicht zu groß werden zu lassen. Je nach Verwendung können die Patisson aber durchaus über die Größe von Mini-Patisson hinaus verwendet wreden.

Zum Beitrag: Ein kleiner Patisson Custard White geerntet

Verwandte Themen: Kürbis Cucurbita pepo Ufo Patisson Fliegende Untertasse Gartenspeisekürbis Custard White Squash


Gemüsekürbis Patisson - Ufos im Garten

Gemüse: Patisson Kürbis

Gartenkürbis Patisson - jung Frucht und Blüte

Gartenkürbis Patisson - jung Frucht und Blüte

Gartenkürbis Patisson, Gemüsekürbis Patisson, Ufo, Untertasse oder schlichtweg Pattison bezeichnet nicht etwa einen aufstrebenden Hollywood-Jungschauspieler, nein, es handelt sich um eine Variante des Gartenkürbis. Damit ist klar, der Patisson ist Mitglied der Familie der Kürbisgewächse und kein überbezahlter Jüngling aus der aktuellen Garde mehr oder weniger gut gebauter Schauspieler in den Zwanzigern ihrer Schauspielkarriere aus Amerika.


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Zum Beitrag: Gemüse: Patisson Kürbis

Verwandte Themen: Kürbis Gemüse Pattison Ufo Untertasse Cucurbita pepo var. patisoniana Cucurbitaceae Kürbisgewächse Kürbisse Cucurbita


Spaghettikürbis, Riesenkürbis, Ölkürbis oder Pattison

Übersicht Kürbispflanzen

Markierung Kürbispflanze

Markierung Kürbispflanze

Übersicht über die Kürbispflanzen behalten, ist nicht einfach und auf die Schnelle im Garten ist jedes Mittel recht. Hektisches Hin und Her, Vor und Zurück, dann war eine moderate Möglichkeit gefunden, die Pflanzen zu markieren. Abhilfe schuf ein Folienstift und ein alter, ausgedienter Schnellhefter. Der Schnellhefter zurecht geschnitten, wurde symbolhaft mit Kreisen versehen, die die Anzuchttöpfe wiederspiegeln, in denen der Samen zur Anzucht gepflanzt wurde.

Zum Beitrag: Übersicht Kürbispflanzen

Verwandte Themen: Kürbis Zucchini Pattison Ölkürbis Ufo


Hokaido und Co. - Gesunde Kürbiskeimlinge

Gesunde Speisekürbisjungpflanzen

Gesunde Kürbisjungpflanzen ohne Schneckenverbiß

Gesunde Kürbisjungpflanzen ohne Schneckenverbiß

Wie im letzten Jahr ist die Kürbisanzucht schwierig. Aus dem Mißerfolg des letzten Jahres wurde gelernt und auf die Mißstände besonders Acht gegeben. Bis jetzt hat sich der neue Ansatz bezahlt gemacht. Dennoch kann noch nicht davon gesprochen werden, daß sich die diesjährige Speisekürbiszucht über dem Berg befindet. Letztlich ist es ein Kampf gegen die Naturgewalten. Und zu diesen gewaltigen Kräften der Natur zählt bis jetzt der Angriff der gefräßigen Killerschnecken. Diverse Schutzmaßnahmen haben bis zum gegenwärtigen Zeitpunkt zwar gefruchtet, aber immer noch befinden sich die Jungpflanzen der verschiedenen Speisekürbissorten in der Kinderstube. Ein Zwischenerfolg kann indes dennoch gefeiert werden. Die Mehrzahl der Jungpflanzen kann alsbald den Kindergarten verlassen und muß sich dann in ein, zwei Wochen dem Leben auf freier Wildbahn stellen.

Zum Beitrag: Gesunde Speisekürbisjungpflanzen

Verwandte Themen: Kürbis Hokaido Muscade de Provence Kürbiszucht Speisekürbis


Die Kürbiszucht beginnt

Aussaat Speisekürbisse: Muscade de Provence, Hokaido und mehr

Pflanztöpfe für die Kürbisaussaat

Pflanztöpfe für die Kürbisaussaat

Später Abend, schlechtes Wetter. Die Kürbisse müssen aber endlich ausgesät werden. Dabei noch den Überblick behalten ist gar nicht so einfach. Besonders dann, wenn nicht nur Hokaido im Garten wachsen soll, sondern auch noch eine ganze Reihe anderer Kürbissorten. Die schmackhaftesten Speisekürbisse sind ohne Frage die der Sorte Hokaido. Aber auch der schmackhafte Franzose, Muscade de Provence soll eine neue Chance bekommen.

Nachdem die Kürbiszucht des vergangenen Jahres eher traurig endete, bevor sie richtig begann, darf in diesem Jahr nichts dem Zufall überlassen werden. Die Pflanzgefäße waren vorbereitet, das Saatgut bereitgestellt. Die Aussaat konnte beginnen.

Zum Beitrag: Aussaat Speisekürbisse: Muscade de Provence, Hokaido und mehr

Verwandte Themen: Kürbis Aussaat Hokaido Kürbiszucht


Kürbisbabies erblicken das Licht der Welt

Hokkaido Kürbis 2009

Hokaido ist nur einer der Kürbisbabynamen die derzeit das Licht des Naturbauerngartens erblicken. In den Kaufläden und bei den Gemüsehändlern sieht man die ersten Kürbisse im Regal liegen. Auch im Naturbauerngarten freut sich der Gärtner über die Ansätze an den Kürbispflanzen. Je nach Wetterlage gibt es verschiedene Wachstumsschübe. Innerhalb einer Woche kann nichts oder sehr viel passieren. Ohne Frage - wir bleiben am Ball oder besser gesagt - wir bleiben am Kürbis.

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Verwandte Themen: Kürbis Hokaido