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Erntemonat Juli - Auf großer Fahrt im Garten
Die Ernte im Garten nimmt Fahrt auf abgelegt in: Bauerngarten
Selbstaussaat Kräuter - Borretsch im Rosenbeet
Teekräuter frisch gebrüht
Die Kirschen reifen
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Hirtentäschel
Capsella bursa-pastorisGewöhnliches Hirtentäschel - Capsella bursa-pastoris Gewöhnliches Hirtentäschel | Capsella bursa-pastoris kurz vor dem Öffnen der Blüte. Als Wildpflanze in der Küche findet die Hirtentäschelwurzel Verwendung. Solange das Kraut noch nicht blüht, kann die Wurzel des Gewöhnlichen Hirtentäschels geerntet werden. Die Wurzel wird getrocknet und kann zermalen als Speisenwürze eingesetzt werden. Während der Geschmack der Wurzel an Ingwer erinnert, gleicht der Geschmack des Krautes eher Brunnen- oder Winterkresse. Wer den scharfen Geschmack nicht sonderlich mag, sollte besonders darauf achten, daß das Hirtentäschelkraut jung geerntet wird. Einen Versuch ist es durchaus wert. Zum Beitrag: Gewöhnliches Hirtentäschel - Capsella bursa-pastoris Verwandte Themen: Brassicaceae Kreuzblütengewächse Capsella bursa-pastoris Capsella Gewöhnliches Hirtentäschel Hirtentäschel Cruciferae |
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