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Bauerngarten Blog

Ein Langzeitprojekt mit Erfahrungssammlung Schritt für Schritt

Kräutergarten

Erntemonat Juli - Auf großer Fahrt im Garten
Die Ernte im Garten nimmt Fahrt auf
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Selbstaussaat Kräuter - Borretsch im Rosenbeet
Selbstaussaat Borretsch - Borago officinalis
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Teekräuter frisch gebrüht
Win-Win-Situation beim Unkrautjäten
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Die Kirschen reifen
Ein Netz schützt vor Star und Kirschfruchtfliege
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Anwendungen

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Blütengehölze - Gehölze, die durch Blütenschönheit bestechen

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Blumen, Blüten - farbenfrohe Geschenke aus dem Garten

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Blumenzwiebelkauf

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Blumenzwiebeln

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Bodendecker

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Frühblüher [15]
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Ganz ohne Gartenplanung kommt auch ein Naturbauerngarten nicht aus.

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Borretsch

Trotz Wetterkapriolen - die Blüten des Borretschs sind im Tiefkühlfach

Borretschblüten in der Eiswürfelform

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Endlich - den Hummeln Konkurrenz gemacht. 24 Borretschblüten sind im ewigen Eis. Nun gut, nicht im ewigen Eis sind die Borretschblüten gelandet, sondern nur im Tiefkühler. Dort warten sie jetzt auf ihren Einsatz in einem kühlenden Getränk. Dieser Einsatz allerdings kann auf sich warten lassen - bei diesem Wetter-Hin-und-Her.


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Zum Beitrag: Borretschblüten in der Eiswürfelform

Verwandte Themen: Borretsch Ernte Eiswürfelform Tiefkühler



Borretschblüten sind ein Wohlgeschmack nicht nur für Hummeln

Was den Hummeln schmeckt

Nektarsammlerin Hummel erfreut sich an einer Borretschblüte

Nektarsammlerin Hummel erfreut sich an einer Borretschblüte

Es kann losgehen. Wenn noch das Wetter mitspielt, können endlich Borretschblüten in Eiswürfeln für das nächste kühlende Getränk in Form und Farbe festgehalten werden. Fürwahr - die Blüten des Borretschs stellten bis jetzt nur ein Labsal für die Hummeln des Naturbauerngartens dar. Sie eignen sich aber nicht nur als Zierde auf frischen Salaten. In Eiswürfeln eingefroren, verzieren die Blüten des Borretschs auch erfrischende Sommergetränke.

Zum Beitrag: Was den Hummeln schmeckt

Verwandte Themen: Borretsch Ernte Eiswürfel Hummeln Nektar Borretschblüten


Es klingt so einfach - Borretschblüten in Eiswürfeln

Borretschblüten und Eiswürfel

Die Vorstellung die blauen Blüten des Borretschs in Eiswürfeln einem erfrischendem Getränk, sei es ein kühles Zitronenwasser, beizugeben, klingt verführerisch. Besonders wenn das Sommerwetter mit drückender Schwüle daherkommt. Der nächste Rasenschnitt kommt bestimmt. Die Borretschblüten blühen. Die Kühltruhe steht mit minus 18° Celsius bereit. Was fehlt? Vermutlich das größte Problem, daß es zu lösen gilt. Eine Eiswürfelform muß besorgt werden. Das Getränk mit den Blüten darin, gefroren, kühl wird nicht mehr lange auf sich warten lassen.

Zum Beitrag: Borretschblüten und Eiswürfel

Verwandte Themen: Borretsch Blüte Blüten Eiswürfel


Borretschwachstum im Großbeet

Gurkenkraut Borretsch - Starkes Wachstum

Borretsch-Jungpflanzen: Borago officinalis gedeiht gut

Borretsch-Jungpflanzen: Borago officinalis gedeiht gut

Bis die Blüten des Borretsch zur Verwendung zur Verfügung stehen, dauert es noch eine Weile.

Aussicht darauf besteht, so gut wie sich die Borretsch-Jungpflanzen entwickeln. Das wegen des Gurkenaromas beliebte Gewürzkraut findet sich im Früjahr häufig in Suppen und Salaten.

Gurkenkraut Borretsch paßt gut zu Eierspeisen, verfeinert Soßen und Quark genau so wie Frischkäse. Wird das Gurkenkraut jedoch in der warmen Küche verwendet, sollte darauf geachtet werden, daß es erst kurz vor dem Servieren der Speise beigebracht wird.

Der für das Gurkenaroma verantwortliche Stoff ist sehr flüchtig.


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Verwandte Themen: Borretsch Großbeet Gurkenkraut Borago officinalis Rauhblattgewächse Boraginaceae


Kein Glück mit dem süßen Pflänzchen

Stevia - Honigkraut - Totalausfall

Hauptursache für den Totalausfall war vermutlich der Saatzeitpunkt. Kein Pflänzchen macht der Zuckerindustrie Konkurrenz. Das kann es doch nicht gewesen sein. Besonders traurig sieht die leere Saatgutreihe neben dem üppig wachsenden Borretsch. Zu behaupten, Stevia sei in den Sand gesetzt, ist einerseits richtig andererseits auch falsch. Vielleicht ist es ja tatsächlich ein etwas sandigerer Untergrund, der es dem Saatgut einfacher macht, sich durch das Erdreich zu quälen. Auf ein neues.

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Verwandte Themen: Borretsch Honigkraut Großbeet Totalausfall Stevia Stevia rebaudiana


Borago officinalis - im Garten zieren die Blüten wie in der Küche

Borretsch (Gurkenkraut) - Das sagt das Saatgut

borretsch_gurkenkraut

Das Gurkenkraut - der Boretsch - teilt sich die Reihe im Großbeet mit dem Honigkraut. Während selbiges sich zum Totalverweigerer entwickelt, ist der Boretsch gut entwickelt.

Die Aussaat erfolgte zeitig genug direkt ins Beet, so daß die Pflanzen durchaus zur Blüte kommen können. Es ist davon auszugehen, daß nicht soviele Salate mit den Blüten des Boretschs verziert werden, daß für den Garten und seine Honig sammelnden Bewohner nichts übrig bleibt.


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Verwandte Themen: Borretsch Großbeet Boretsch Gurkenkraut Borago officinalis


Ab ins Großbeet

Gurkenkraut Borretsch - Boroga officinalis

In die Auswahl der Küchen- und Gartenkräuter wurde auch das Gurkenkraut Borretsch - Boroga officinalis - aufgenommen. Ins Großbeet wird der Samen gesät.

Gurkenkraut wird Borretsch wegen seines leicht an Gurken erinnernde Geruch genannt. Borretsch oder auch Boretsch ist ein in die Vergessenheit geratenes Küchenkraut, ein weitgehend vernachlässigtes Gewürzkraut. Mit der Rückbesinnung auf alte Küchenkräuter gerät auch Borretsch wieder in den Fokus der Aufmerksamkeit beherzter Hobbyköche.


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Verwandte Themen: Borretsch Großbeet Gurkenkraut Borago officinalis


Saatgut online bestellt

Internet Kräutersamenbestellung eingetroffen

Die Kräutersamenbestellung ist eingetroffen: eine Kleinpackung Ringelblumenmischung, mehrjähriger Sauerampfer, Kümmel, Muskateller Salbei, Würz-Tagetes, Portulak, Borretsch, Honigkraut, Echte Kamille, Zitronengras. Obendrein fand sich eine weitere Samentüte als Zugabe - Jungfer im Grünen.


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Verwandte Themen: Ringelblume - Calendula officinalis Sauerampfer Kümmel Muskateller Salbei Würz-Tagetes Portulak Borretsch Honigkraut Echte Kamille Zitronengras